Cucina inglese in italiano
pronuncia: co-ro-ne-scion kisc Si avvicina il weekend dell’incoronazione di Re Carlo III e della Regina Camilla, e la nazione si appresta a preparare la nuova pietanza simbolo dell’occasione. La ricetta per la Coronation Quiche è stata divulgata da Buckingham Palace a neanche un mese dall’evento, lasciando poco tempo agli aspiranti cuochi per fare pratica. È […]
pronuncia: pláumans lanc (come lancia) Ebbene sì, fa caldo anche in Gran Bretagna. Addio estati uggiose e golfini; il cambiamento climatico è arrivato anche in terra anglosassone. E chi ha voglia di cucinare quando fa caldo? Anche gli italiani sanno che in certe situazioni i fornelli non si toccano e… o si va in rosticceria, […]
pronuncia: hot cross bans (con l’ultima vocale una via di mezzo fra la “a” e la “o”) È quasi Pasqua e i supermercati sono tutti un proliferare di uova di cioccolato e panini speziati. I hot cross buns sono i dolcetti di turno: dei panini dolci lievitati, profumati di spezie e picchiettati con canditi e […]
pronuncia: pancheik déi In Gran Bretagna ahimè non c’è il carnevale; nel senso che non ci si maschera per festeggiare prima della quaresima. Ci si può mascherare tutto l’anno e solitamente si fa per Halloween (nonostante le ormai rare lamentele dei tradizionalisti che ripudiano l’importazione americana) e spesso a capodanno, oppure per le feste di […]
pronuncia: pars-nip sup Mi è avanzata della pastinaca dal pranzo di Natale: che zuppa sia. Mi rendo conto che in Italia non si trovi facilmente e quindi forse è raro averne troppa, ma quando mia madre la ordinò dal fruttivendolo per il nostro Natale internazionale, se ne vide consegnare una cassa, quindi può succedere. La […]
Pronuncia: crismas dinner Questo Natale è passato ed è sicuramente stato diverso da com’era stato programmato. Io e mio marito avevamo prenotato i voli già dall’estate per passare il Natale in Italia ma con l’avvicinarsi della data della partenza, il susseguirsi di eventi e annunci legati al Coronavirus hanno lentamente spento le nostre speranze e […]
Pronuncia: Giaket poteto Chi è già stato in Gran Bretagna sa bene che le patate sono onnipresenti: fritte, al forno o a purè, una patata è sempre nelle vicinanze e sicuramente ognuna di queste versioni merita il suo articolo individuale. Oggi peró parliamo della patata più ganza… quella col giubbotto di pelle. Il termine jacket […]
Pronuncia: col-slo Immaginate una bistecca cotta alla griglia accompagnata da patatine fritte e… cos’altro aggiungereste? Da queste parti usa un’insalatina cremosa che si chiama coleslow. È una via di mezzo fra l’insalata russa e la capricciosa ed è composta da cavolo bianco e carote julienne condite con aceto e maionese. È un contorno molto amato […]
Pronuncia: iton mess Spesso si parla di fragole quando si parla di Wimbledon, dove gli spettatori del tennis fanno spuntini a base di fragole e panna , bevono Pimm’s (con fragole), e pagano il tutto infinitamente troppo. Ma le fragole hanno un’altra connessione sportiva con la squadra di cricket di Eton, a Windsor: Eton Mess, […]
pronuncia: Vik-to-ria san-duic (con la s di sara e con la c di cena) La torta Britannica per eccellenza è senza dubbio la torta della regina Vittoria. Non c’è casalingo/a che non la sappia confezionare e non manca mai alle gare di pasticceria amatoriale delle fiere di paese. Ci sono alcune regole da rispettare per […]