Cucina inglese in italiano
pronuncia: co-ro-ne-scion kisc Si avvicina il weekend dell’incoronazione di Re Carlo III e della Regina Camilla, e la nazione si appresta a preparare la nuova pietanza simbolo dell’occasione. La ricetta per la Coronation Quiche è stata divulgata da Buckingham Palace a neanche un mese dall’evento, lasciando poco tempo agli aspiranti cuochi per fare pratica. È […]
pronuncia: pláumans lanc (come lancia) Ebbene sì, fa caldo anche in Gran Bretagna. Addio estati uggiose e golfini; il cambiamento climatico è arrivato anche in terra anglosassone. E chi ha voglia di cucinare quando fa caldo? Anche gli italiani sanno che in certe situazioni i fornelli non si toccano e… o si va in rosticceria, […]
pronuncia: pars-nip sup Mi è avanzata della pastinaca dal pranzo di Natale: che zuppa sia. Mi rendo conto che in Italia non si trovi facilmente e quindi forse è raro averne troppa, ma quando mia madre la ordinò dal fruttivendolo per il nostro Natale internazionale, se ne vide consegnare una cassa, quindi può succedere. La […]
Pronuncia: crismas dinner Questo Natale è passato ed è sicuramente stato diverso da com’era stato programmato. Io e mio marito avevamo prenotato i voli già dall’estate per passare il Natale in Italia ma con l’avvicinarsi della data della partenza, il susseguirsi di eventi e annunci legati al Coronavirus hanno lentamente spento le nostre speranze e […]
Pronuncia: Giaket poteto Chi è già stato in Gran Bretagna sa bene che le patate sono onnipresenti: fritte, al forno o a purè, una patata è sempre nelle vicinanze e sicuramente ognuna di queste versioni merita il suo articolo individuale. Oggi peró parliamo della patata più ganza… quella col giubbotto di pelle. Il termine jacket […]
Pronuncia: col-slo Immaginate una bistecca cotta alla griglia accompagnata da patatine fritte e… cos’altro aggiungereste? Da queste parti usa un’insalatina cremosa che si chiama coleslow. È una via di mezzo fra l’insalata russa e la capricciosa ed è composta da cavolo bianco e carote julienne condite con aceto e maionese. È un contorno molto amato […]
Pronuncia: iork-sciar (come sciame) puddins Gli Yorkshire puddings sono una vera e propria istituzione. Benché si chiamino pudding non sono dolci, ma salati, e sono un contorno tradizionale per il roast beef. Si tratta di nuvole di pastella cotte al forno e, se fatti con tutti i crismi, hanno la forma di una scodella che […]